Uma das coisas que mais adoro no meu curso são as aulas práticas. Em Gestão de Alimentos e Bebidas temos de fingir que vamos abrir o nosso próprio restaurante e, como tal, temos de criar uma carta, fichas técnicas e fichas de produção, listas de compras e aprender a trabalhar com softwares de restauração.
Para começar, escolhi o tema do meu restaurante: cozinha mediterrânea.
E depois, perdi-me em pratos deliciosos que me deixaram esganada de fome.
Por isso... Se eu tivesse um restaurante... Seria mais ou menos assim:
Entradas:
Bruschetta de atum com pasta de ovo, salsa e pimenta
Croquetes de Alheira
3 comentários:
Meu Deus, isto é coisas para me deixar com água na boca até ser noite :) Sempre achei esse tipo de curso muito interessante, falta-me é o jeito x)
Mham Mham :p
Que bom aspecto... quando abrires o teu restaurante diz-me para eu ir lá ;)
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